Fırında Kaşarlı Mantar Tarifi

  • Avatar
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Fırında Kaşarlı Mantar Tarifi
    4
    kişilik
    20
    dakika
    Mantar, sağlığa faydası saymakla bitmeyen bir bitkidir. Ayrıca diyabet, kalp rahatsızlıkları, depresyon ve yüksek tansiyona faydalı besinler arasında yer alır. Bununla birlikte D vitamini bakımından zengin olan nadir sebzelerdendir. Selenyum, bakır, çinko, folik asit ve potasyum içerir. Kalsiyum bakımından da zengin olan mantar, dişlere ve kemiklere güç verir. Kolesterolü dengeleyici yeteneğe sahiptir. Tokluk hissi verir. Yemek olarak mantar çorbası meşhurdur. Kaşar ile mantarı buluşturan bu tarifin buluşma yeri fırınlardır. 

     

    Bir önceki yazımız olan Yaprak Sarma başlıklı makalemizde yaprak sarma, yaprak sarma tarifi ve zeytinyağlı yaprak sarma hakkında bilgiler verilmektedir.

    Malzemeler

    10-12 adet mantar 
    100 gram kaşar peyniri
    1-2 dal taze kekik
    1 yemek kaşığı tereyağı
    1 çay kaşığı kekik
    1 çay kaşığı tuz
    1 çay kaşığı karabiber
    1/2 demet maydanoz

    Bir önceki yazımız olan Yaprak Sarma başlıklı makalemizde yaprak sarma, yaprak sarma tarifi ve zeytinyağlı yaprak sarma hakkında bilgiler verilmektedir.

    Yapılışı

    Fırında kaşarlı mantar yemeğine ilk olarak mantarların yıkayıp kurulanmasıyla başlanır.

    Kurulama faslından sonra mantarlar fırın tepsisine itinalı bir şekilde dizilir. İç kısımlarına çok az miktarda tuz gezdirilir.

    Çok küçük parçalar halinde doğranan biberlerle birlikte dereotu ve kaşar eşliğinde bir güzel harmanlanır. Hazırlanan bu karışım mantarların içine yerleştirilir.

    Daha önceden 190 derece sıcaklıkta ısıtılan fırına konulur. Mantarların üst kısımları pişene kadar fırında ısıtılır.

    Bununla birlikte birkaç ufak detaylarla fırında kaşarlı “mantar sote” yemeğine de geçiş yapılabilir. Buradaki fark yaratan nokta ise iyi sotelemeden geçer. Soğan, biber, salça, mantarlar, domates bir güzel sotelendikten sonra üzerine kaşar rendesi dökülmekte ve afiyetle yenilmektedir.

     

    Bir önceki yazımız olan Yaprak Sarma başlıklı makalemizde yaprak sarma, yaprak sarma tarifi ve zeytinyağlı yaprak sarma hakkında bilgiler verilmektedir.

Yandex.Metrica