Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifi

  • Avatar
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifi
    4-6
    kişilik
    20
    dakika

    Osmanlı Padişahı Abdülaziz’e ithaf edilen hünkar beğendi yemeğinin tavuklu olanına tavuk beğendidenilmiştir. Protein bakımından zengin ve kısa lifli bir besin olduğu için tavuk eti insan sağlığına oldukça faydalıdır. Tavuk beğendi yemeği tavuk göğsü ile yapılmaktadır. Tadı da en az hünkar beğendi kadar nefistir.

    Bir önceki yazımız olan Lahana Köftesi Tarifi başlıklı makalemizde Lahana Köftesi ve Lahana Köftesi Tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.

    Malzemeler
    • 1 kg çekirdeksiz patlıcan
    • 2 çorba kaşığı un
    • 1 çorba kaşığı tereyağı
    • Yarım çay bardağı sıvı yağ
    • 1 su bardağı süt
    • 1 tatlı kaşığı tuz

    Bir önceki yazımız olan Lahana Köftesi Tarifi başlıklı makalemizde Lahana Köftesi ve Lahana Köftesi Tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.

    Yapılışı

    Patlıcanlar közlenir. Ardından tavukgöğsü kuşbaşı doğranır. Yemeklik doğran soğan sıvıyağda kavrulur. Üzerine tavuklar eklenir. Yüksek ateşte renk dönümü tespit edilinceye kadar sote yapılır. Üzerine salça konarak kokusu çıkana değin kavrulur. Toz biber dökülür. Karabiber, tuz ve domates rendesi eklenip karıştırılır. Tencerenin kapağı kapatılarak 10 dk müddetle kısık ateşte pişirilir. Yemeğin tavuk beğendi kısmı için önce tereyağı eritilir. Ardından un eklenerek koku çıkana dek kavrulur. Patlıcanların kabuğu soyularak ufak parçalar halinde doğranır. Havanda ezilir. Söz konusu köz patlıcan eriyen tereyağının üzerine güzelce konulur. Tuz, süt ve tereyağı ilave edilir. Koyu kıvam alıncaya kadar pişirilir. Son olarak patlıcan beğendi üzerine tavuklar konur.

    Bir önceki yazımız olan Lahana Köftesi Tarifi başlıklı makalemizde Lahana Köftesi ve Lahana Köftesi Tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.

1 yorum yapılmış. Sende yorum yap
Yandex.Metrica