Yeşil Mercimek Köftesi

  • Avatar
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Yeşil Mercimek Köftesi

     

    Bir önceki yazımız olan Buz Gibi Hibiskus Şerbeti başlıklı makalemizde Hibiskus Şerbeti Tarifi ve Yağ Yakıcı Hibiskus Şerbeti Tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.

    Malzemeler

    Yeşil Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

     
    • 2 su bardağı yeşil mercimek
    • 4 su bardağı orta bulgur
    • 1 su bardağı sıvı yağ
    • 1 yemek kaşığı tereyağ
    • 3 kuru soğan
    • 2, 5 yemek kaşığı domates salçası
    • 1, 5 yemek kaşığı biber salçası
    • 1 demet maydanoz
    • 1 yemek kaşığı reyhan
    • 1 bağ basılmış samut (dereotu)
    • Karabiber ,pulbiber ,tuz ,kimyon ,köfte baharatı

    Bir önceki yazımız olan Buz Gibi Hibiskus Şerbeti başlıklı makalemizde Hibiskus Şerbeti Tarifi ve Yağ Yakıcı Hibiskus Şerbeti Tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.

    Yapılışı

           

    Yeşil Mercimek Köftesi Yapılışı
    Yeşil mercimek köftesi yapmak için öncelikle 2 su kadehi yeşil mercimek hoşça yıkanıp tencereye koyulur.,

    Üzerini üç dört parmak geçecek kadar su ilave edilip ocağın üzerine alınır ve harlı ateşte kaynamaya vazgeçilir.
     
    Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altı kısılır ve kısık ateşte Yeşil mercimek köftesi yapmak için öncelikle 2 su kadehi yeşil mercimek hoşça yıkanıp tenckler yumuşayıncaya kadar pişirilir.

    Kuru soğan ince ince doğranır ve 3 yemek kaşığı sıvı yağ içerisinde kavrulur.Haşlanıp süzülen mercimekler ile kavrulan soğanlar derin bir kap içerisine alınır.Üzerine yumurta, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve baharatlar ilave edilir.Kontrollü olarak azar azar galeta unu ilave edilerek güzelce yoğrulur (ben 1 su bardağı kadar galeta unu ilave ettim, daha az veya daha fazla alabilir).
     
    Hazırlanan yeşil mercimekli köfte harcından cevizden büyük parçalar kopartılıp avuç içerisinde yuvarlanır ve üzerine hafifçe bastırılıp yassılanır.
    Şekillendirilen yeşil mercimek köftesi, kızgın yağ içerisinde arkalı önlü çevrilerek kızartılır.
    Kızaran köfteler servis tabağı üzerine çıkartılarak servise sunulur.

     

    Bir önceki yazımız olan Buz Gibi Hibiskus Şerbeti başlıklı makalemizde Hibiskus Şerbeti Tarifi ve Yağ Yakıcı Hibiskus Şerbeti Tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.

Yandex.Metrica